写真で業務改善 ~houren.soブログ~

お店にはいくつくらいマニュアルがありますか？
そのマニュアル、どんな場面で使われているでしょうか。

新しいスタッフが入ってきたとき。
スタッフが経験したことのない問題に対処するとき。

マニュアルはいろんな場面で役立ちます。ただ、ちゃんと役に立てなければ更新もされなくなり、活用されることもなくなっていってしまいます。

つまりマニュアルは作って終わりではなく、

※※※それが正しく運用されていることをチェックし、運用の中で更新の必要がでてくれば更新するというサイクルを回して初めて生きてきます。※※※

新人スタッフが教えた通りの方法で作業を進めていなかった場合も、マニュアルを見ながらそれとどう違うのか説明して注意するようにすれば、人に聞く前にマニュアルをチェックする、という文化が生まれます。

特に清掃や点検といった写真でチェックが行いやすい内容であれば、作業時にできるだけ写真を撮っておくことはとても有用です。マニュアルの写真と違ったら、何が違うのか後からでも説明するのがとても簡単です。機材の更新などでマニュアルの方が間違っていれば、ちゃんとできる人が作業したときの写真に差し替えればOKです。

マニュアルの更新は本社の仕事、という場合でも現場から写真で更新の必要性が伝われば、迅速な対応がしやすくなります。