写真で業務改善 ~houren.soブログ~

お店に季節感って、大事ですよね。変化をつけて新鮮味を提供し続けることは集客の一つのポイントです。

ハロウィン、クリスマス、お正月、バレンタイン。また行事だけでなく、ちょっとしたことだけでも少し早目に新しい季節の移り変わりを感じられると素敵です。

食材について仕入先から提案を受けることだってあると思いますが、最後にお客様にお届けするのはお店です。

飾付やメニューの書き方をほんの少し工夫すればいいだけ、それはわかっていても「去年どうだったかな？」と調べるのに毎年とても時間をかけてしまっていたりしませんか？人の入れ替わりが多かった場合なんかはなおさらです。

そういったときにお店の様子を写真で残していけば

・去年はこんなことをしたから今年はこんなことをしてみよう
・毎年来てくださる方もいらっしゃるから、あえてここは変えずに定番にして覚えていただこう

といったことが簡単に検討できるようになります。

それだけではありません。年に一時期しか使わない備品、どこに収納したかわからなくなるなんてことありませんか？それもあわせて写真に撮っておけば、めったに使わないものに無駄な出費をすることもなくなります。

是非写真で記録、試してみてください。